Najlepsze miejsca do jedzenia w Siem Reap w Kambodży

Ulica targowa Wat Damnak, Village Krong Siem Reap, miasto 93108, Kambodża

Dla wielu smakoszy subtelne smaki i przyprawy kuchni khmerskiej sprawiają, że jest to jeden z największych sekretów kulinarnych Azji Południowo-Wschodniej. Z pewnością takie jest zdanie francuskiego szefa kuchni Joannesa Riviery, który zainspirował się niedocenianymi tradycjami kulinarnymi Kambodży, aby stworzyć jedną z największych historii sukcesu restauracji w regionie. Kuchnia Wat Damnak otrzymała wiele wyróżnień od chwili otwarcia w 2011 roku. Wykorzystując wyłącznie najświeższe lokalne produkty (np. soczyste owoce tropikalne, pędy bambusa i ryby z pobliskiego Tonle Sap), Riviera opracowuje regularnie zmieniające się menu degustacyjne, które kipi kreatywnością. Najnowsze hity to żurek rybny z zielonym bananem i ziołem ryżu niełuskanego oraz curry z konfitowaną kaczką i świeżym makaronem ryżowym. Kolacja to okazja, bo kosztuje zaledwie 27 dolarów za pięć dań lub 31 dolarów za sześć.

Naprzeciwko Uniwersytetu Pannasastra, Street 27, Krong Siem Reap, Kambodża

Restauracja Sugar Palm to pierwsza kambodżańska restauracja, którą odwiedza tak wielu gościSiem Reapspróbuj, a często staje się ulubionym. Jedzenie to jedne z najsmaczniejszych, tradycyjnych, domowych potraw w Kambodży w kraju. Tak się składa, że jest podawane w bardzo tradycyjnym khmerskim domu z drewna tekowego, z wysokimi sufitami i szerokimi werandami – emanuje atmosferą.

Wszystko w ofercie jest przepyszne, od amok trei lub amoku rybnego po obfite kambodżańskie curry z kurczakiem. Jeśli nie jesteś fanem ostrych i kwaśnych smaków, ale chcesz spróbować jednego z najważniejszych składników Kambodży, prahok (sfermentowanej ryby), to jest to restauracja dla Ciebie. Prahok k’tis (dip z mielonej wieprzowiny z prahokiem) to dość łagodna, choć nadal bardzo smaczna wersja tego dania. Właścicielka kuchni, Kambodżanka-Nowozelandka Kethana Dunnett, często jest w pobliżu, jeśli masz pytania dotyczące kuchni. Kethana jest osobą, do której zwracają się sławni szefowie kuchni – od Gordona Ramsaya po Luke’a Nguyena – gdy przebywają w kraju, kręcąc programy kulinarne, a ona z pewnością zna się na rzeczy.

Taphul Street, Krong Siem Reap, Kambodża

Przez cały rok do Siem Reap przyjeżdża wielu Koreańczyków, zarówno w grupach wycieczkowych, jak i niezależnych podróżników. Oznacza to, że w mieście znajduje się duża liczba koreańskich restauracji, które są w stanie zaspokoić ich potrzeby. Moim ulubionym jest Dae Bak, przy ruchliwym bulwarze Sivutha. To proste miejsce ze stołami ze stali nierdzewnej, które są zajęte przez grupy turystów, a także przewodników po służbie i koreańskich emigrantów, serwuje pyszne, autentyczne koreańskie jedzenie. Menu specjałów jest dość długie, począwszy od pierogów, przez zupę kimchi, bulgogi, a skończywszy na naleśnikach z owocami morza. Dla pary wystarczy kilka dań do podzielenia się, podaje się też pół tuzina maleńkich dań z przystawek, od kimchi po różne marynowane i sfermentowane warzywa. Dania zaczynają się od 5 dolarów, a butelka soju kosztuje 4 dolary. Moje jedyne zastrzeżenie to to, że koreański grill odbywa się na zewnątrz, a nie przy stole.

Pari’s Alley, 16 The Lane, Krong Siem Reap 63000, Kambodża

Dla każdego podróżującego do Kambodży przychodzi taki moment, kiedy niezależnie od tego, jak bardzo lubisz próbować lokalnych potraw, poczujesz głód, który musisz zaspokoić. Na szczęście,Siem Reapma mnóstwo restauracji serwujących kuchnie z całego świata, a wiele z nich jest bardzo dobrych. Sycące makarony są fantastyczne, jeśli cały dzień jeździsz na rowerze lub chodzisz po skroniach, a zwykła pizza Margarita to świetny wybór, jeśli trochę boli Cię brzuch. Z nielicznych włoskich restauracji w Siem Reap uwielbiam Il Forno, położoną w wąskiej uliczce przy Pub Street, tuż przy Asanie i tuż za rogiem od Miss Wong.

Pizze są gorące z tradycyjnego neapolitańskiego pieca opalanego drewnem, a wiele ręcznie robionych makaronów przygotowywanych jest codziennie na miejscu. Podczas gdy niektóre produkty, takie jak szynka parmeńska, są importowane z Włoch (jak można mieć nadzieję!), inne mają charakter lokalny i sezonowy, jak na przykład piękna pachnąca bazylia. Oferują również przyzwoite włoskie wina na kieliszki i karafki. Sprawdź tablicę, aby zobaczyć promocje dnia. Jeśli nie możesz dostać stolika, lubię też Little Italy na równoległej uliczce po drugiej stronie Pub Street. Specjalnością jest doskonałe carpaccio i domowe wędliny.

Mondul 1 Village, Svay Dangkum Commune, District, 563 2 Thnou St, Krong Siem Reap 17252, Kambodża

Może się to teraz wydawać niewiarygodne, biorąc pod uwagę tempo ewolucji Siem Reap, ale trudno było znaleźć naprawdę dobrą kawę i inne delikatesy i wyroby piekarnicze, zanim Blue Pumpkin otworzył sklep na przełomie tysiącleci. Sukces mógł zmienić przedsięwzięcie – ma teraz wiele placówekSiem Reapi kilka innych w Phnom Penh, ale filozofia serwowania prostych, ale wysokiej jakości dań kuchni azjatyckiej i zachodniej pozostaje nienaruszona. Główne menu obejmuje obfite śniadania i kanapki, dekadenckie ciasta, słynne koktajle jogurtowe oraz szeroki wybór domowych lodów i sorbetów.

River Rd, Krong Siem Reap, Kambodża

Ukochane kambodżańskie danie śniadanioweimię Banh Chokto danie, które można kochać lub nienawidzić dla większości obcokrajowców, którzy prawdopodobnie woleliby, aby to zimne lub letnie danie z makaronem było podawane na gorąco. Proces przygotowania makaronu ryżowego przedstawiony jest na płaskorzeźbach w świątyniach Angkor, co sugeruje, że danie to pochodzi z czasów Imperium Khmerów i przybyło do Tajlandii pod koniec ery Angkoru. W Tajlandii istnieje podobne danie z makaronem, tzwkanom jeen. WSiem ReapZwykle podaje się go na ulicznych straganach lub przez wędrujące sprzedawczynie, które niosą na ramionach kosze ze składnikami. Jak wszędzie w Kambodży, możesz spodziewać się szerokiej gamy wersji, ale ulubiona jest żółtakroeungcurry, kopczyk pokrojonych w cienkie plasterki kwiatów bananowca, ogórek kiszony i świeże, pachnące zielone zioła.